2007-07-18

終於入口的Parmigiano

 Parmigiano Reggiano,是一種很大的起司,四十五公斤重,圓圓的身體側邊寫滿了自己的名字,最近出現在某個速食店的廣告裡,說是義大利人出國也要帶的媽媽的味道。

 在我最愛的大賣場 Costco中,Parmigiano Reggiano持續的切成不算小的切片塊販賣,但始終沒有膽子買一塊來嘗嘗,因為一大塊要七百多,而我每次買起司,下場總是發霉收尾,這種霉又不是那種很漂亮可以吃的起司霉,扔進垃圾桶時「也許綠色的霉可以吃」這念頭反來覆去。

 因為沒買過,就這樣一直掛記著 Parmigiano,每回上大賣場總會在他面前晃一晃,其實他很常見,美國常用的parmesan cheeeze也是這一類的磨碎品,但要被稱為 Parmigiano Reggiano,非要在義大利的這個地方生產的才算,而且要用五月到十一月牛奶製作的起司,而這些牛還一定只能吃草,不能吃飼料。總之,是個很嚴格的規矩下維持傳統的牌子。

 就這樣看了好幾年,終於在微風廣場買了,因為可以買個一百公克意思意思(實際上是為了使用購物滿101元就可以免費停車,所以買來抵抵),售價折算折算,倒是比一大塊便宜不到哪去。帶回家,剛好手中有一瓶白酒,白天就想著晚上來喝喝吃吃。

 啊!真是美味啊!尤其起司當中有著一些些的顆粒感,乾中帶著脆,咬起來很快樂。而白酒的味道被他一帶,整個溫潤了起來,連嘴巴都開心的想跳舞。

 其實之前吃過這味 Parmigiano Reggiano,在好友莎拉位於東京的公公家,她公公本來很嚴肅的,但晚上喝了高粱,開心的搬出此味來佐酒,新鮮的顆粒感真是迷人,讓我們喝得快樂至極,聽著他笑談人生。

 今天晚上一入口,多年前的記憶又回來了,快樂也回來了。

 僅以此文感謝莎拉公公的豪氣,也祝莎拉身體健康、萬事如意。(怪異收尾因為喝得有點意思了!哈)

3 comments:

小魚 said...

歐伊西歐伊西!

這麼大的氣死還沒見過,應該找幾個人來合買,醬就沒有發霉的問題了.

哪天應該找你來個摳斯狗一日遊.

莊同學 said...

喔喔
好享受喔
真令人羨慕~

jung said...

以上兩位

所以我買了可以切成三塊一人一塊嚕


莊同學應該非常能夠善用此味...
對了最近有個漫畫[神之雫]
都再說紅酒
很讚!