終於入口的Parmigiano

　Parmigiano Reggiano，是一種很大的起司，四十五公斤重，圓圓的身體側邊寫滿了自己的名字，最近出現在某個速食店的廣告裡，說是義大利人出國也要帶的媽媽的味道。

　在我最愛的大賣場 Costco中，Parmigiano Reggiano持續的切成不算小的切片塊販賣，但始終沒有膽子買一塊來嘗嘗，因為一大塊要七百多，而我每次買起司，下場總是發霉收尾，這種霉又不是那種很漂亮可以吃的起司霉，扔進垃圾桶時「也許綠色的霉可以吃」這念頭反來覆去。

　因為沒買過，就這樣一直掛記著 Parmigiano，每回上大賣場總會在他面前晃一晃，其實他很常見，美國常用的parmesan cheeeze也是這一類的磨碎品，但要被稱為 Parmigiano Reggiano，非要在義大利的這個地方生產的才算，而且要用五月到十一月牛奶製作的起司，而這些牛還一定只能吃草，不能吃飼料。總之，是個很嚴格的規矩下維持傳統的牌子。

　就這樣看了好幾年，終於在微風廣場買了，因為可以買個一百公克意思意思（實際上是為了使用購物滿101元就可以免費停車，所以買來抵抵），售價折算折算，倒是比一大塊便宜不到哪去。帶回家，剛好手中有一瓶白酒，白天就想著晚上來喝喝吃吃。

　啊！真是美味啊！尤其起司當中有著一些些的顆粒感，乾中帶著脆，咬起來很快樂。而白酒的味道被他一帶，整個溫潤了起來，連嘴巴都開心的想跳舞。

　其實之前吃過這味 Parmigiano Reggiano，在好友莎拉位於東京的公公家，她公公本來很嚴肅的，但晚上喝了高粱，開心的搬出此味來佐酒，新鮮的顆粒感真是迷人，讓我們喝得快樂至極，聽著他笑談人生。

　今天晚上一入口，多年前的記憶又回來了，快樂也回來了。

　僅以此文感謝莎拉公公的豪氣，也祝莎拉身體健康、萬事如意。（怪異收尾因為喝得有點意思了！哈）